速凍庫和速凍機的區別
天津弗斯特制冷設備科技有限公司專業生產銷售全自動流態化速凍機,隧道式速凍機,沖擊式速凍機,螺旋式速凍機,速凍庫等。
由速凍庫向速凍機的轉變,弗斯特速凍機是必不可少的選擇
從影響食品速凍因素可見:
由于速凍庫開門一次進貨量較多,相對較高溫度的食品,使冷卻介質溫度回升波動,減小Δt;而速凍機保持室內溫度幾乎不變。
由于速凍庫內放置靜態食品,產生著風的不均勻性,甚至減小風速,靜態的單向吹風阻礙了凍品中心即被風部位的結晶速度;速凍機隧道內每個單體著風表面積大而且保持均勻一致,更由于風向的變化加速凍結。
由于進入速凍庫的食品同時達到潛熱,需要突然大幅度提高冷量面對結晶過程,從而產生溫度回升和延長結晶時間。而速凍機連續的運行使本來有限的庫容凍品只有相對少部分相繼達到潛熱,其冷量足以在穩定的溫度、速度下完成快速結晶過程。
由此可見,追求快速食品結晶過程從而達到可逆性的食品保鮮效果,速凍機必不可少。
弗斯特冷鏈專注速凍設備15年,產品主要包括各種速凍設備,速冷設備,及配套制冷設備等,為全球客戶提供全套24小時技術服務和指導安裝。